Kis léptékű betakarítás utáni stratégiák – Benedek Zsófia és szerzőtársai cikke megjelent a Magyar Tudomány folyóiratban
Kis léptékű betakarítás utáni stratégiák Benedek Zsófia – Kujáni Katalin – Molnár Judith Magyar Tudomány, 186/9 (2025), 1855–1862 Tanulmányunkban áttekintjük, hogy az élelmiszer-veszteség elleni küzdelemben miért érdemes tágan értelmezni a különféle betakarítás utáni technológiákat. Kialakítunk egy keretrendszert, amelyben a szűken vett technológiai megoldások mellett hagyományos és együttműködésre építő, közösségi fókuszú stratégiákat mutatunk be az […]